Brioche " super bonne" au thermomix

Une recette de brioche trouvée sur un site thermomix: la brioche super bonne.

Ingrédients:

500 g de farine

75 g de sucre semoule

3 jaunes d'oeufs

125 g de beurre mou , coupe en morceaux

25 g de levure fraiche de boulanger

200 g de lait

1 cuil a soupe de fleur d'oranger

Selon les gouts: pépites de chocolat, raisins secs...

Préparation:

Dans le bol, mettre lait + levure, programmer 37°,10 min, vitesse 2.

Ajouter farine+ sucre+ jaunes d'oeufs, 5 min, fonction pétrin.

Ajouter le beurre mou et la fleur d'oranger, 10 min, fonction petrin.

Laisser la pâte lever 1 heure dans un saladier, elle doit au moins doubler de volume.

Apres ce temps de pousse , dégazer la pâte et lui donner la forme desirée ( moi en couronne).

Laisser à nouveau lever 1 heure puis la badigeonner de lait et enfourner pour 20 minutes a 150 °.